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Bolinha de Queijo com Massa de Requeijão

Ingredientes:

  • 150 g de amido de milho
  • 1 gema
  • 200 g de requeijão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 colher (sopa) de alho picado frito
  • 50 parmesão ralado fino
  • Muçarela em cubinhos para rechear

Modo de preparar:

  1. Misture os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
  2. Modele bolinhas com pequenas porções da massa, recheie com um cubinho de muçarela e volte a enrolar, fechando bem.
  3. Frite em óleo não muito quente até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente.
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